L’A.W.E.O.C. a.s.b.l. propose aux éleveurs de moutons et de chèvres une des facettes de l’élevage : la sélection. Par des actions spécifiques, elle contribue à l’amélioration génétique des troupeaux, à l’appréciation de la valeur génétique des animaux reproducteurs. Chaque race se voit définie suivant des objectifs et des méthodes établis et étudiés en permanence. L’A.W.E.O.C. s’attelle au développement et à la promotion des races tant dans le pays qu’à l’étranger.L’éleveur membre reçoit des services liés à la conduite de son troupeau d’animaux inscrits dans les livres généalogiques ; il se soumet aux règles établies en vue de mettre son élevage en valeur. Le Ministère de la Région Wallonne a confié la gestion du patrimoine génétique ovin et caprin wallon à l’ A.W.E.O.C. La Direction Générale de l’Agriculture finance et soutient tous les projets relatifs à l’objet de l’ A.W.E.O.C.