LE SAUZET ειδικεύεται στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων που χωρίζονται σε δυο δραστηριότητες : η αμπελοκαλλιέργεια με το κτήμα LOU PAS D’ESTRECH, η οινοπαραγωγή Βιολογικής Καλλιέργειας και LE SAUZET με το ίδιο σκεπτικό αυθεντικότητας με προϊόντα ποιότητας για την παρασκευή ξυδιού βιολογικής καλλιέργειας.