LE SAUZET firması iki faaliyet dalına bölünmüş biyolojik ürünler üretiminde uzmanlaşmıştır: Biyolojik Tarım çerçevesinde şarap üretimi yapılan LOU PAS D’ESTRECH Yöresi şarap işletmeleri ve aynı doğal üretim anlayışıyla BIO sirke imalatı yapılan ve kaliteli ürünler sunan LE SAUZET işletmesi