Le Prieuré Saint-Jean de Bébian, est un des plus anciens domaines du Languedoc, est aujourd’hui une référence parmi les vins français. Le domaine s’étend sur 32 ha, sur la commune de Pézenas, dénomination reconnue officiellement depuis le 29 avril 2007. Ce terroir va désormais s’inscrire en tant que « grand cru » dans la nouvelle hiérarchisation à trois niveaux des AOC du Languedoc en occupant le sommet de la pyramide.