Το αποστακτήριο βρίσκεται σ'ένα οικόπεδο που προορίζεται κυρίως για γεωργική χρήση, στη πεδιάδα του Saluzzo, στους πρόποδες του Monviso. Ιδρύθηκε το 1947 για τη μεταποίηση τοπικών μήλων και αχλαδιών, πρώτα με την μέθοδο της ζύμωσης και μετά σε αιθυλική αλκοόλη.