De pasta Pasta di Camerino worden op een ambachtelijke manier bereid, in een gebouw dat middenin het groen staat, in valleien van de binnenlanden van Macerata. Het idee ontstaat uit de bereidheid een product te creëren dat, door het gebruik van de grondstoffen en de werkwijze die gebruikt wordt, zich inspireert uit lokale oude recepten, en dit, om een uitzonderlijke kwaliteit te geven en door de smaak van de zelfgemaakte pasta te behouden met respect voor de geldende normen ten aanzien van voedingsmiddelen.