Don Ibérico est une entreprise familiale, troisième génération, située à Guijuelo, le berceau du jambon ibérique. L'histoire de Don Ibérico est celle de trois générations liées à une terre, à un climat, à une tradition centenaire transmise de père en fils. Don Ibérico est une entreprise spécialisée dans l'élaboration de produits de porc ibérique de qualité supérieure : jambon, épaule, échine et charcuterie ibérique de porc élevé aux glands.