Das Unternehmen entstand 1955 aus Leidenschaft für frische Teigwaren und gute Küche. Zuerst war es in Genua ansässig und zog dann nach San Matteo della Decima um. La Lanterna hat sich weiterentwickelt, aber die Authentizität und Qualität seiner Produkte bewahrt, die immer noch auf handwerkliche Art wie in der guten alten Zeit produziert werden.