A empresa nasceu em 1955 da paixão pelas massas frescas e a boa cozinha. Inicialmente instalada em Génova, a empresa mudou-se posteriormente para San Matteo della Decima. "La Lanterna" desenvolveu-se mantendo simultaneamente a autenticidade e a qualidade dos seus produtos que continuam a beneficiar das características de uma produção artesanal de outrora.