L'entreprise est née en 1955 de la passion pour les pâtes fraîches et la bonne cuisine. D'abord installée à Gênes, l'entreprise s'est ensuite transférée à San Matteo della Decima. La Lanterna s'est développée tout en maintenant l'authenticité et la qualité de ses produits qui bénéficient toujours des caractéristiques d'une production artisanale d'antan.