Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1955 από το πάθος για φρέσκα ζυμαρικά και την καλή κουζίνα. Στην αρχή εγκαταστάθηκε στη Γένοβα, στη συνέχεια μεταφέρθηκε στο San Matteo della Decima. Η La Lanterna έχει εξελιχθεί διατηρώντας την αυθεντικότητα και την ποιότητα των προϊόντων της, τα οποία χαίρουν πάντοτε των χαρακτηριστικών χειροποίητης παραγωγής του χθες.