Lanterna появилась на свет в 1955 году благодаря пристрастию её основателей к свежим макаронным изделиям и отличной кухне. Поначалу она работала в Генуе, затем переместилась в Сан-Маттео-делла- Децима. В своем развитии предприятие сумело сохранить самобытность, а также качество продукции, которое по-прежнему отвечает высокому уровню кустарного производства былых времен.