La empresa se fundó en 1955 gracias a la pasión por la pasta fresca y la buena cocina. Primero se instaló en Génova, después se trasladó a San Matteo della Decima. La Lanterna ha sabido desarrollarse manteniendo la autenticidad y calidad de sus productos, cuya seña de identidad es la elaboración siguiendo los métodos artesanales de siempre.